Si autrefois, l’idée de cuisiner à l’extérieur était associée aux pique-niques estivaux ou aux barbecues du dimanche, aujourd’hui, elle s’impose comme une tendance majeure dans le paysage culinaire français. En effet, la cuisine extérieure se démocratise et offre une nouvelle perspective sur l’art culinaire et le bien-vivre à la française.
Le concept de cuisine extérieure : entre convivialité et retour aux sources
La cuisine extérieure, également appelée outdoor kitchen ou summer kitchen en anglais, ne se limite plus à un simple barbecue. Il s’agit d’une véritable installation culinaire en plein air qui comprend généralement un espace pour cuisiner (plancha, four à pizza, barbecue), un plan de travail, un évier et parfois même des appareils électroménagers tels qu’un réfrigérateur ou un lave-vaisselle. Cette nouvelle manière de concevoir la cuisine répond à la fois à une recherche d’authenticité et de convivialité.
L’aménagement d’une cuisine extérieure : les éléments clés
Pour aménager votre cuisine extérieure, plusieurs éléments sont à prendre en compte. Tout d’abord, l’espace disponible est primordial. Une cuisine extérieure peut aller du simple coin grillade jusqu’à une réelle extension de votre cuisine intérieure. Il faudra aussi tenir compte du type de sol (béton, carrelage, bois), qui doit être résistant et facile d’entretien.
Ensuite vient le choix des équipements. Pour cela, il y a deux écoles : ceux qui préfèrent le total look avec des meubles design et des appareils haut-de-gamme, et ceux qui optent pour une ambiance plus rustique avec des matériaux naturels comme le bois ou la pierre.
L’intérêt économique et écologique de la cuisine extérieure
Au-delà de l’aspect convivial et pratique qu’elle apporte, la cuisine extérieure présente également des avantages économiques et écologiques non négligeables. En effet, cuisiner en plein air permet de réduire considérablement sa consommation d’énergie. De plus, en utilisant du bois ou du charbon pour cuire ses aliments on évite l’utilisation de gaz ou d’électricité.
D’autre part, cuisiner à l’extérieur favorise également une consommation responsable en incitant à utiliser des produits locaux et de saison. Comme le souligne Jean-Pierre Coffe dans son livre “Arrêtons de manger de la merde !”: “Quand on mange local, on mange mieux”.
Cuisine extérieure : un véritable art de vivre
Plus qu’une tendance passagère, la cuisine extérieure reflète un véritable art de vivre. Elle invite au partage et à la convivialité tout en permettant une redécouverte des saveurs authentiques grâce notamment aux techniques ancestrales comme la cuisson au feu de bois.
Selon le chef étoilé Michel Guérard : “La cuisine est avant tout affaire d’amour et de générosité”, assurément cette nouvelle façon d’envisager cette discipline semble être guidée par ces deux valeurs essentielles.
Une tendance qui s’inscrit dans la durée
Avec son image chic mais décontractée, son aspect écologique ainsi que ses nombreux avantages pratiques (gain d’espace dans votre maison par exemple), il semblerait que cette tendance soit là pour rester. De plus en plus plébiscitée par les français lorsqu’il s’agit d’aménager leur jardin ou leur terrasse, elle offre surtout une nouvelle façon d’apprécier les plaisirs simples qu’offrent nos régions tout au long des saisons.Loin des modes passagères donc , il semblerait bien que nous soyons face ici à une véritable révolution culturelle concernant notre rapport à la nature , au partage mais aussi bien sûr , notre approche même du repas .